Produzioni in calo

Sarà la veneranda età della pianta o perchè doveva andare così,quest'anno la produzione di nocciole è quasi dimezzata,di certo la Trilly e la Pesca hanno contribuito ghiotte come sono,praticamente passavano quasi tutto il tempo sotto la pianta,però sono più grosse e il croccante è comunque assicurato e tanto mi basta.

Stamattina si è anche travasato e torchiato il vino,280 litri,50 in meno dello scorso anno ma questo lo sapevo,la ventina di vigne morte fanno questa differenza.

Certo,dispiace sempre quando non si fa il raccolto sperato,me se mi beccavo una grandinata sarebbe stato peggio e quindi va bene così.

Scorte per l'inverno

Qua si raccoglie la prima insalatina autunnale,foglioline deliziose, che barba pulirle,ma ho delegato mia moglie eh!

...Intanto lo scaffale giù in cantina si sta riempendo di ogni ben di Dio...

* peperoni sotto aceto

*habanero ripieni

*melanzane sotto olio-aceto

*zucchine alla Losmogotes

*peperonata

*marmellata di fichi

*cren

*e ovviamente la passata di pomodoro

Anche il congelatore è piuttosto gonfio,carote,sedano,zucchine,zucche rubate allo zione...e i fichi seguendo un'antichissimo ed elaboratissimo metodo suggeritomi sempre dai Losmogotes.

Non so ma immagini come quella dello scaffale mi danno un senso di sicurezza,come accattastare la legna per l'inverno ad esempio.

Nettare?

In questo periodo l'aria profuma di mosto,è logico quasi tutti nella mia zona hanno vendemmiato,il profumo,nel mio caso,è più intenso al mattino presto quando devo buttare giù le graspe altrimenti irrancidiscono,roba da abbattere un elefante,il tutto sta fermentando alla grande e penso che travaserò domenica.

Travasato invece il clintòn,sette cassette di uva trenta litri di vino lordi,tra una settimana,quando avrà finito di fermentare,lo metterò sui bottiglioni bello pulito pronto da inciuccarsi.

Naturalmente l'ho assaggiato,tiepido,denso,un gusto tra il dolcino e il piccante,profumatissimo che,effettivamente ricorda le fragole,non me lo ricordavo così,che dire,un vino divino ed è ancora crudo...da centellinare...

Un regalo inaspettato

Chi di voi conosce il vino Clintòn?
Io lo conosco da quando ero piccolo centinaia di anni fa, si coltivava ovunque nella mia zona con quei suoi grappolini profumati,per riempirne una cesta ci volevano un paio di ore,ma che vino ragazzi.
Un amico di un amico di un amico me ne ha regalato sette cassette colme,gioia e gaudio!!

Roba da trattare con le molle,ho convinto le donne  a fare tutto a mano,quindi tolto tutti gli acini dalle graspe e schiacciato il tutto con gli stivali ai piedi,proprio come una volta.

 Ci vogliono circa tre giorni di riposo e poi il travaso schiacciando gli acini a mano e filtrando il mosto prima di riempire la damigiana,un lavoraccio ma sono quasi sicuro che ne sarà valsa la pena.

Vendemmia 2013

E si è vendemmiato anche quest'anno,la giornata era splendida le viti erano asciutte sin dal primo mattino,alle 7,30 io ho cominciato e le mie donne un pochetto più tardi,al mattino fanno fatica ad ingranare,via via si è aggiunta altra manovalanza sino ad arrivare a dieci persone.
Io dico che se ci mettevamo di impegno riuscivamo a mangiarla tutta l'uva,altro che vendemmia,finito i miei vigneti siamo passati a quelli dello zione,diciamo che è andato tutto bene dai,anche da parte degli infurtuni,un dito tagliato in maniera non grave.

La resa?Più o meno come lo scorso anno,forse un pò meno,si vedrà tra una settimana circa quando si travaserà,speriamo bbbbbbbene.

Piluccando

Come si fa a capire se l'uva è pronta per la vendemmia?
Ma è semplice,perbacco,basta vagare da una parte all'altra sui vigneti piluccando alcuni acini qua e la,se siamo soddisfatti del gusto si tira giù l'uva.
Io sono soddisfatto e sabato la tiriamo giù,però c'è la solita roba strana,piante con il colore della foto si dovrebbero vedere tra un mese abbondante,è una pianta solo e l'uva è sanissima,ma è strano....

PS:Se sabato qualcuno non ha niente di meglio da fare qui c'è del lavoro....e anche la solita grigliatona.

Dopo cinque giorni

Dopo cinque giorni  dalla semina vedo spuntare da sotto il tessuto non tessuto le rosoline, un prudente ottimismo mi assale,questi radicchi hanno una gestazione lunghissima,se va bene comincerò a raccogliere tra fine dicembre-gennaio-febbraio,per questi gioielli ci vuole pazienza...

Oramai dovrei essere abituato a vedere crescere i semi,a qualcuno può essere scontato,ma per me è come fosse la prima volta.

Rosoline

L'anno passato con le rosoline non è andata benissimo,non so per quale motivo ovviamente,ma quest'anno ho una nuova teoria,tanto semplice quanto stupida,ho mischiato sementi di rosoline di due varietà e le ho seminate su una proda e coperto il tutto con il tessuto non tessuto,vedremo cosa succederà.

 

Intanto sguardo passa lungo il confine,le rosoline dello zione sono già spuntate,io dico che lo fa per farmi incazzare.

 E siccome ero in vena ho legato alcuni cespi di trevigiano che non vedo l'ora di cominciare a papparmeli.

Fichi in varie salse

Gli anni scorsi mi limitavo a farmi grosse scorpacciate direttamente dalla pianta,regalarnene ad amici e lasciare quelli inaccessibili ai merli che devono sfamarsi anche loro.
Quest'anno,data l'eccezionale produzione abbiamo deciso di provare a conservarli in due diverse maniere,la prima il surgelamento,tagliati a metà,messi in un vassoio in congelatore e poi messi dentro a dei sacchetti per alimenti,ne abbiamo lasciati qualcuno intero tanto per provare,speriamo che P non si incazzi dato che abbiamo modificato la sua ricetta(comunque da consumare preferibilmente in gennaio con le sue giornate fredde e nebbiose).

Seconda maniera,fare la marmellata,san google sempre utile.

Che razza di profumo mentre i fichi bollivano nella padella.

Primi vasetti e tra un paio di giorni si replica.

Zucche gratis

Di zucche ne ho sempre coltivate pochissime,negli ultimi tempi poi nessuna,per il semplice motivo che lo zione pianta le sue lungo la rete di confine e,puntualmente si sviluppano dalla mia parte,quindi appartengono a me,quindi perchè piantarle?
Quest'anno non sono bellissime,ma a caval donato...

Male le radici

Con alcuni ortaggi quest'anno proprio non va,avevo gli anni scorsi degli ottimi ravanelli ma in questo anno la prima semina non è neanche cresciuta,la seconda sono andati in semenza,per ora basta ravanelli.
Ieri ho raccolto anche il cren,anche qua sempre peggio,sono riuscito a grattare in piccolo vasetto che ovviamente non mi basterà.

Il motivo di questa pochezza,boh!,ma alcune radici le ho sotterrate in un posto diverso chi lo sa che non sia questo il motivo,comunque il rimedio c'è ed è sempre lo stesso,prendere il badile a andare a rubare nottetempo alcune radici dallo zione.

Dalie e pomodori

Quando le donne mi hanno proposto di piantare i bulbi di dalia vicino ai pomodori io non ero ovviamente d'accordo,ma io sono un debole e loro li hanno piantato lo stesso,ora sono in fiore e devo ammettere che che fanno la sua figura sull'orto.

Bacche sconosciute,per me..

Al ritorno dal campo scuola di Folgaria,mia moglie mi ha portato un rametto di una pianta che cresce su quei boschi,800 mt sul livello del mare.
I potenziali frutti sembrano interessanti,assomigliano ai melograni ma molto più piccoli e hanno dei peletti piuttosto duri all'esterno,qualcuno sa di che pianta si tratti e come si coltiva?

Una bacca l'ho tagliata a metà,è durissima,sulla seconda foto c'è il mio ditaccio per avere una proporzione

Mi piace

Mi piace sempre di più lavorare la terra,frase scontata ma la dico lo stesso,in questo periodo poi fa più freschetto e sull'orto si va ancora più volentieri e poi che bello vedere spuntare l'insalatina seminata dieci giorni fa.

Sperimentare nuove verdure come i cardi.

Ricevere per la prima volta in vita mia i complimenti dallo zione per i radicchi che vanno alla grande.

E finalmente iniziare l'aiuola con le talee di rosmarino e constatare che,appena volto la schiena,le donne piantano dei fiori tra le talee....
....Sostengono che ci vuole una nota di colore tra quei ramacci,sigh.

Patate americane

Di patate americane ne ho mangiate a kili quando ero piccolo,vedendo qualche tempo fa alcune piantine da un vivaista me ne è tornata la voglia.
Ne ho messe a dimora quattro piantine per provare e stamattina ne ho scoperta una dalla terra,tanto per vedere cosa succede la sotto,ebbene sono grandi grossomodo come una pallina da ping pong,mah!...Staremo a vedere,piuttosto il problema è un'altro,intorno alle piante sono cresciuti dei funghi(mai avuto funghi sul mio orto),ovviamente saranno velenosissimi,li ho estirpati ma non avranno compromesso le mie patatine?

Non vorrei che con tutte le rogne che ho,aggiungerci anche un avvelenamento...

Solo fortuna?

Non sono mai andato daccordo con le piante di fragole,infatti non sono capace di coltivarle,lo ammetto,eppure mi piacciono tantissimo.
Togliere gli stoloni,tenere gli stoloni,togliere i fiori,tenere i fiori,troppo complicato e poi non ho tempo.
Il fatto è che nella tinozza dove ho messo a dimora due piantine di fragole,vanno alla grande,solo paglia e una annaffiata ogni tanto quando mi ricordo,solo fortuna?

Tutte assieme appassionatamente

Cavoli,carote,lattuga e gerbere penso,tutto sommato stanno benone assieme...