Travasato e torchiato,con una grandinata e la feroce siccità direi che sono abbastanza contento,secondo me siamo sui 12-12,5 gradi alcolici,quest'anno ho fatto fermentare un giorno in più il mosto e la caratteristica vena di dolcino(che dopo un paio di mesi è sempre scomparsa) si è molto accentuata,quindi l'anno prossimo prolungo di un'altro giorno...
Purtroppo con gli eventi climatici è un bel enigma.
RispondiEliminaBisogna adeguarsi purtroppo.
EliminaAdesso il vino è ancora"crudo"ma sono quasi sicuro che diventerà in buon bicchiere di vino,merlot e cabernet insieme.
RispondiEliminanon me ne intendo, ma bevo, e mi pare un bel colore
RispondiEliminaE' ancora torbido,tra un mesetto quando lo pulirò il colore dovrebbe schiarirsi...
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