mercoledì 25 settembre 2019

Travaso & pigiatura 2019

Dopo otto giorni dalla vendemmia il mosto fermentava ancora un pochetto,ma io ho travasato e torchiato lo stesso...
...E come ormai da qualche anno il vino novello possiede quella dannata vena di dolcino che dopo un paio di mesi puntualmente scompare per fortuna,ad ora non ho ancora capito la causa del dolcino,non starò mica sbagliando qualcosa?

Per la cronaca ho prodotto 330 litri di vino,va benone così.

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