Visti dall'esterno i cespi di radicchio legati una quindicina di giorni fa non sono certo belli da vedere,un grumolo di foglie marcescenti e di un colore poco invitante.
Ma una volta tolto i legacci amici!!!
I cespi non sono enormi,ma le foglie sono belle compatte,rosse e bianche come da tradizione,per non parlare del sapore,slurp!!!!
Ma è proprio necessario legarlo?
RispondiEliminaNon è il radicchio spadone, che fa un cespo compatto che si chiude da solo?
Lorenzo
@ Lorenzo
RispondiEliminaNon è proprio necessario legare i cespi,io ne lego alcuni perchè le foglie si compattano più in fretta e papparmi delle primizie.ciao
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