Marmellata

 Il trucco sta nel raccogliere i fichi senza cadere dalla scala e non disturbare insetti molesti,lavare e togliere la buccia ai frutti meglio che si può e tagliali in pezzetti.

Su 2 kg di fichi tre etti di zucchero che per me era troppo,grattare un limone e spremerlo,buttare il tutto in una padella medio alta,cuocere a fuoco vivace per una cinquantina di minuti mescolando spesso.

Sterilizzare i vasetti e riempirli ovviamente,stop.

Due kg di fichi quattro vasetti,assaggiata dopo un giorno e benchè non sia amante della marmellata di fichi,ci è riuscita veramente ottima,ma non per mia moglie,il limone si sente troppo sostiene,a me non sembra,sentiremo altre campane prime di farne dell'altra.